1. Nunca cortes sobre mármol, cerámica o porcelana
2. Lavalos a mano, con jabón y agua caliente
3. Secalos bien! Nunca los dejes escurriendo con los cubiertos, ni los dejes en remojo
4. Nunca cortes sobre la parrilla
5. Las vainas son solo para transportarlos, no para guardarlos
6. Practicá técnicas de corte
7. Un cuchillo no es un destornillador.. y desafilado es más peligroso
8. No rasques el filo contra la tabla para juntar las verduras
9. Podés usar un cinturón de cuero para asentar el filo
10. Revisá el filo periódicamente. A veces basta con volver al punto 9